▲翻車魚（曼波魚）大小不一，魚頭的重量從10公斤到40公斤不等。（示意圖／達志影像）
記者鄒鎮宇／綜合報導
花蓮一間台式海鮮餐廳26日接待一組客人，對方指定要吃曼波魚頭湯，最後卻因在湯內沒看到魚頭，怒留1星評論。對此，店家發文喊冤，感嘆並科普曼波魚的魚頭一顆10公斤到40公斤都有，不可能直接上桌，「你找遍全台灣也不可能會有整顆曼波魚頭湯的店家」。
該名顧客在海鮮餐廳的Google評論留言，「沒有魚頭的魚頭湯，我吃了不是很高興，再來服務很差，沒有叫他、給他，他都不給。我要發出去囉，我很…」，後面疑似沒有打完就送出。
對此，店家26日晚間在臉書粉專發文表示，店內都是進整隻曼波魚，因為魚頭一顆至少10公斤，因此會切成丁狀煮出膠原蛋白，再以薑絲、蛤蜊提鮮提味，「上菜時客人問說怎麼沒有看到魚頭，也跟他解釋魚頭很大顆所以是切成小丁」。
▲曼波魚身型巨大，料理方式也特殊。（示意圖／達志影像）
店家表示，26日晚間店外只有這組客人共5人，因此服務不可能怠慢，且對方要芥末就給芥末，要加茶也幫他加茶，感嘆「服務很好是要會讀心術還是要在旁邊餵他吃？結果他用完餐還是留一顆星評論，去哪裡找一鍋10公斤的整顆曼波魚頭湯啦」；另外，店家也說，魚頭湯一鍋才275元，魚頭整顆可能要40公斤，「275元一鍋，上菜40公斤是不是誤會了什麼啊」。
網友看完紛紛留言，「可以出整個魚頭的話，看起來一定很酷」、「沒有太陽的太陽餅、沒有老婆的老婆餅、沒有獅子的獅子頭」、「可以請這位客人下次來屏東吃一下黑鮪魚魚頭，請他這位客人一個人把黑鮪魚魚頭、魚湯全部吃完，不能打包」、「還沒禁吃曼波魚喔」、「曼波魚超大隻，魚頭一個湯鍋都放不下呀」。
此外，店家也科普，這10年來曼波魚的數量越來越少，市場上已經很難看到，且曼波魚的肉含水量很高，料理時要抓太白粉、注意火侯，「重點是曼波魚其實整隻沒什麼味道，料理時給他什麼味就會變什麼味，在花蓮約有三種常見的曼波魚，一般最多的是矛尾翻車魨，一隻曼波魚小則20公斤，大則200公斤」。
-自曝其短 漫波魚是目前世界上已知最重的硬骨魚 天氣好的時候會在海面上曬太陽除表皮的寄生蟲 在海面上看起來就像翻車一樣，也叫翻車魨 是黑潮的物種 幼年期在深海1500公尺左右孵化出生 肥育時會游經過台灣東部，主食是水母 到日本海域時開始...
由龍哥斯特發佈於 2024年3月26日 星期二
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